連續(xù)油炸機的工藝

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連續(xù)油炸機適用于大型食品廠、企事業(yè)單位食堂等。是以電加熱、燃煤加熱、燃氣加熱等為能源的油炸設(shè)備。根據(jù)油炸食品的不同，油炸溫度和時間均可隨意調(diào)節(jié)，對自動除渣亦可隨意設(shè)定時間，使用安全、方便、衛(wèi)生、是較理想的油炸機設(shè)備。
1、采用油水混合工藝設(shè)計，油炸食品過程中產(chǎn)生的廢渣隨時沉入水中，經(jīng)水浸泡渣中的油又回到油層，排除的為食品渣。
2、采用數(shù)字式溫度控制，控制范圍常溫至300℃，并設(shè)計高溫上限斷電功能，溫度超過設(shè)定溫度會自動斷電，升溫絕對安全。
3、采用多漏斗式設(shè)計，其優(yōu)點排渣干凈沒有死角，不留殘渣，保持內(nèi)部清潔，清洗方便。
4、機內(nèi)冷卻槽采用三角設(shè)計，機內(nèi)沒有死角，不存殘渣，清洗方便。
5、采用變頻調(diào)速專用電機和變頻調(diào)速器控制，油炸時間范圍從一分鐘至十分鐘可調(diào)，設(shè)備使用范圍廣，適應(yīng)各種油炸工藝的食品。
6、采用上下雙層網(wǎng)帶設(shè)計以便在油炸過程中產(chǎn)品上浮時能保持產(chǎn)品油炸色澤均勻，不會產(chǎn)生上浮食品油炸不均勻的現(xiàn)象。
7、采用油水混合技術(shù)，油炸過程中產(chǎn)生的食品殘渣不會在油中，這樣就避免了渣在油中高溫碳化變黑的現(xiàn)象，油不會變黑，延長使用周期，降低生產(chǎn)成本。
8、設(shè)計有自動吊起功能，網(wǎng)帶可吊起，方便清洗。
9、采用機頂集中排油煙氣罩，油炸產(chǎn)生的煙氣不會外散，也可隨時拿掉。