實現(xiàn)食品冷鏈物流的標準化還有很長一段路

我國食品冷鏈物流發(fā)展時機已經(jīng)成熟，冷鏈物流不僅能夠滿足人們對新鮮食品的需求，還能夠使食物在運輸途中盡量減少損失和浪費。目前，冷鏈行業(yè)在標準方面有很多不完善的地方，其中，最棘手的問題就是標準落實不到位。
　　
　　食品冷鏈物流的標準化和規(guī)范化如今已提到了重要的位置，政策上的持續(xù)著力也使得食品冷鏈物流行業(yè)出現(xiàn)波動。行業(yè)標準的出臺必然會淘汰一批不規(guī)范的企業(yè)，但同時規(guī)范化也意味著需要更加專業(yè)的企業(yè)來從事食品冷鏈配送，這也給一些專業(yè)類的企業(yè)提供了機遇。
　　
　　很多沒有資質(zhì)的小型食品企業(yè)，如果沒有通過全程冷鏈，成本就低，那么產(chǎn)品價格就相對較低，但是正規(guī)企業(yè)按照國家標準去執(zhí)行，每一個環(huán)節(jié)都通過冷鏈完成，當然產(chǎn)品價格就會相對較高，由于在這方面，消費者不了解也分辨不出，就會偏愛于更便宜的產(chǎn)品，對于完全通過冷鏈的規(guī)范企業(yè)來說就是不公平的競爭。即使國家層面出臺了一些標準，但是在實施上面也遇到了阻礙，并沒有落實到位。很多企業(yè)沒有按照國家標準執(zhí)行，自律性差。因此行業(yè)發(fā)展舉步維艱，如果沒有強制性標準，那么就很難保證質(zhì)量，讓消費者放心。
　　
　　隨著國家的相關(guān)規(guī)定出臺，第三方物流企業(yè)開始邁入這個行業(yè)，部分物流公司紛紛開始有所動作，包括更新新的溫控設(shè)備、提高倉庫的分檢率等。有關(guān)專家表示：第三方物流的蓬勃發(fā)展是醫(yī)藥物流走向?qū)I(yè)化、標準化的一個趨勢。第三方物流在未來的食品冷鏈物流方面能做到更專業(yè)、更專注，專業(yè)的食品物流第三方企業(yè)以后肯定會成為中國食品質(zhì)量的一個重要環(huán)節(jié)，這其中還有很大的發(fā)展?jié)摿Α?br /> 　　
　　盡管第三方物流已然開始了初步的規(guī)范化進程，現(xiàn)今中國的食品冷鏈物流主體仍然是大型的食品企業(yè)和他們旗下的物流企業(yè)。有資料顯示，目前食品冷鏈物流設(shè)備的主要購買力還是來自于包括國家控股、雨潤等大型的食品企業(yè)。
　　
　　作為市場主體的食品企業(yè)在標準化起跑線上有著先天的優(yōu)勢，業(yè)內(nèi)人士稱，這種第一方物流主導市場的情況在短期內(nèi)并不會有所改變，這主要是由于食品冷鏈物流的特殊性所決定的，食品對溫度和運輸環(huán)境專業(yè)要求使得大部分的物流企業(yè)并不敢貿(mào)然進入該市場，在流通環(huán)節(jié)中的監(jiān)控和風險的承擔也使得第一方物流成為目前食品冷鏈物流行業(yè)最佳的選擇，這也決定了第一方物流在未來的食品冷鏈物流規(guī)范化中依然會扮演著最重要的角色。
　　
　　由于食品冷鏈物流的特殊性，其規(guī)范化進程必然是個長期的過程，使其標準化將會格外艱難，需要大量的資金和技術(shù)的支持，因此，要實現(xiàn)食品冷鏈物流的標準化，相關(guān)部門和企業(yè)都要有足夠的耐心。